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    Vermador Barrica ecológico

    Elaboración

    El vino Vermador Barrica es un vino singular desde su origen. La variedad Monastrell, autóctona de la D.O. Alicante , comparte el hueco con la mítica Syrah. Tras una selección de los mejores y más antiguos viñedos de la bodega, se realiza la vendimia de forma manual y en el momento óptimo de la maduración de la uva. Después del despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentan en depósitos de acero inoxidable a 23 ºC durante 20-25 días. Cada variedad es vinificada por separado con levaduras autóctonas para conseguir los máximos exponentes de calidad de cada una, buscando distintos estilos de vino para su posterior ensamblaje. La segunda fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble americano y francés, de tostado medio, durante 4 meses para aportar ese matiz especial que lo hace tan diferente.

    Notas de cata:

    Color: Rojo oscuro brillante con bordes violáceos.

    Nariz: Alta expresión de frutas rojas, confitura de frutos del bosque sobre un fondo ligeramente tostado y con un toque de vainilla y especies.

    Boca: Corpulento y concentrado y muy persistente. Siendo un vino joven presenta un tanino maduro, muy bien trabajado. Final largo en el que nos vuelven los aromas tanto de la fruta como de la madera de una forma más que notable.

    Ideal para acompañar: Carnes rojas, paella, quesos curados, estofado de ternera y cordero.

    Temperatura de servicio: 16-18 ºC.

    Premios:

    GUÍA PEÑÍN 2013: 86 Puntos

    MEDALLA DE ORO Challenge Millésime Bio (Francia) 2012

    MEDALLA DE PLATA - Mundus Vini Biofach (Alemania) 2013

    MEDALLA DE PLATA - DLG TEST (Alemania) 2007.

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    feder
    La Bodega de Pinoso, Coop. V.-Paseo de la Constitución, 82-03650 Pinoso(Alicante)Spain
    Tel. +34 965 477 040-Fax +34 966 970 149-E-mail: labodega@labodegadepinoso.com